Jedinečný zážitek na vás čeká u Dezertíny, která má svou malou kavárnu na Novobranské ulici. Můžete sem doběhnout pár kroků od hlavního vlakového nádraží. Dezertína začínala s dorty a cheesecaky ve spolupráci s Būcheck v jeho foodtrucku. V její vlastní kavárně dortíky najdete pořád, ale hlavním magnetem jsou vyhlášené croissanty s různými náplněni, které mizí kosmickou rychlostí okamžitě po ranní otevíračce. Pokud si chcete počíhat na croissant, rozhodně nevyčkávejte do pozdního odpoledne.

Sugar life najdete na Květinářské ulici, která spojuje Masarykovu třídu (vedoucí od hlavního nádraží) se Zelným trhem. V nabídce jsou originální makronky, ale třeba i sezónní věci jako vaječný likér se šlehačkou, horká čokoláda nebo zmrzlina. Také tu mívají i zajímavé speciály jako je třeba maxi makronka ve stylu dubajské čokolády, nebo dezert á la buchtičky s krémem.

Další makronkové království – nejen obrazně, ale i doslovně, leží jen o pár set metrů dál na Dominikánském náměstí. Království makronek mělo svou první pobočku v Bystrci, v roce 2024 se přiblížilo díky své druhé provozovně i do centra Brna. V této prodejně budou v sedmém nebi hraví dospělí i děti, protože makronky jsou tu různých barev a tvarů. Nabídka se navíc každý měsíc obměňuje a respektuje sezónu…z tématických makronek můžete vybírat podle toho, jestli je Valentýn, Velikonoce, léto, Halloween nebo Vánoce.

Když budete chtít francouzskou cukrařinu rozptýlit českou klasikou, doporučuji navštívit Etažér. Je to cukrárna, kavárna a bar nabízející eleganci první republiky. Zážitek dokresluje i prostor funkcionalistické pasáže Alfa (posedět můžete buď přímo v kavárně nebo u stolečku venku v pasáži). Za Etažérem stojí lidé z Cukrářství Martinák, které stálo před dekádou u obnovy poctivé cukrařiny v Brně. Zamířit sem můžete za tradičními zákusky typu věneček, špička, větrník, indiánek. V nabídce jsou i další sladké dobroty: dorty, tartaletky, pastely (portugalský pastel de nata) nebo canelky (francouzské canelé).

Mlsná holka na Poštovské proslula svými ďábelskými donuty, ze kterých tloustnu, jen se na ně mrknu do vitríny. Postupem času přibyly i makronky, punčové řezy, red velvet dorty a spousta originálních tvarovaných dezertů. Od léta 2024 má Mlsná holka druhou provozovnu v Brně na Lesné, kam postupně přesunula celou výrobnu, takže v centru zůstalo víc prostoru na vymazlené snídaně a brunche, které doplňují zdejší sladkou nabídku a rozhodně stojí za vyzkoušení (přimlouvám se pochopitelně za buchtičky s krémem).

Cinnaholic zburcovala všechny brněnské sladkomilce na konci roku 2024. Malou provozovnu na Kozí ulici zaměřila čistě na tzv. cinnamon rolly, neboli skořicové šneky které jsou populární zejména v severských zemích. Vybírat můžete z několika příchutí a doporučuje se neotálet. Do zavíračky většinou žádný šnek nevydrží a není těžké na dveřích narazit na ceduli: vyprodáno. Co mně trochu vadí je, že šneka vám vždy nabalí do krabičky (když jich chcete víc, tak počet krabiček odpovídá počtu šneků) a to i v případě, že byste ho chtěli zblajznout ještě, než vyjdete ze dveří…

Co by to bylo za sladkou tour, kdyby v ní chyběly koblihy! Ty v Kobliha Brno jsou fakt jedinečné a vystačí vám třeba i jako malý lunch. Koblihy, které najdete symbolicky v Pekařské ulici, jsou krásně vláčné, nadýchané, vůbec nejsou mastné a nesou s sebou symfonii různorodých chutí od náplně, krémy až po posypky. Stavit se sem na koblihu je fakt zážitek, který si jednou za čas potřebujete dopřát.

Cukrářství Nesu dort je zaměřené na vytříbené dezerty moderní francouzské cukrařiny: tartaletky, choux, paris brest, pavlova, mini red velvet…. Klasické dorty tu moc – navzdory názvu – nepotkáte, ale to je proto, že na dorty se provozovatelka Šárka soustředí v rámci zakázkové výroby. Nepochybuju o tom, že i zakázkové dorty jsou skvělé, a to nejen na pohled (schválně mrkněte na jejich galerii na sítích).

Francie už bylo dost, takže se přesuneme do Itálie. Do Carlini Brno na Smetanovu ulici zamiřte, pokud jste obrněni silnou vůlí. Protože až uvidíte všechny ty plněné koblížky, loupáčky nebo plněné koule z odpalovaného těsta (u kterých nikdy nevím, jak to jíst, aby člověk z tohoto souboje nevyšel jako čuník), dostanete silné nutkání ochutnat všechno. Lidé z Carlini Brno stojí také za podnikem Madama Cristina, který těmito dobrotami samozřejmě zásobují, takže si můžete skočit zahřešit i tam.

Tradiční prvorepubliková cukrařina v moderním hávu – jednoduchý popis pro Cukrářství Bukovský, které najdete na rozhraní městské části Žabovřesky na rohu Minské ulice a Tábora. Pokud budete chtít vzít na zákusek babičku nebo konzervativnější paní učitelku, tady neuděláte chybu. Vybírat můžete z mnoha tradičních i moderněji pojatých dezertů. Osvědčenou klasikou je likérová špička nebo punčový řez. Od roku 2023 najdete druhou pobočku cukrářství ještě na konečné tramvaje č. 1 v brněnských Řečkovicích.

V Komár kafe na Kounicově ulici plní vitrínu pekařka Lenka (Lenka-nato-peče). A ta dokáže vyšvihnout skutečné parádičky: laskonky, inverzní indiánky, věnečky, pavlovy, ovocné košíčky, punčové řezy. Komár kafe a jeho nabídka bývá na brněnské gastro scéně trochu nedoceněna, tak tuhle kavárnu s cukrárnou neváhejte objevit. Chutnat vám určitě bude.

Dokonalou špičku s vaječným likérem, punčový řez nebo dortová lízátka hledejte v Kachna café, která má pekařskou výrobnu na Staňkově ulici a v roce 2024 svůj záběr rozšířila o druhou kavárnu v Černých Polích. Kachna dortuje je zdatná pekařka, která se předtím, než otevřela vlastní kavárnu, živila zakázkovým pečením dortů. Jako dezerty nabízí tradiční cukrařinu v moderním pojetí, posedět můžete v příjemných polstrovaných křesílkách. Interiér je hodně holčičí, ideální na dámské sedánky u kafíčka.

Až vás přestane bavit pohybovat se stále v dojezdové vzdálenosti centra, udělejte si za skvělými dezerty výlet do Soběšic (ještě pořád je to součást Brna, i když cesta tam se může zdát nekonečná 🙂 ). Zde se nachází skvělá cukrárna Pistacius, která by mohla s klidem konkurovat těm nejvyhledávanějším podnikům ve městě. Ikonické pistáciové řezy, věnečky, dortíčky (třeba mango-malina), v létě zmrzlina. Nastřádané kalorie pak můžete jít vyběhat do soběšických lesů.